200g suszonego jęczmienia Valfrutta - gama Classic Products
1 cukinia
1 opakowanie szafranu
1 mała cebula
1 szklanka białego wina
1 kostka bulionu warzywnego
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól i pieprz
Trudnośćłatwo |
Czasy przygotowania i gotowania45-60 min |
Nadaje się dlaMiłośnicy warzyw, Nastolatki, Dorośli |
Przepis dla:4 osób Okazja:Rodzinny obiad, Obiad z przyjaciółmi, Obiad dla dwojga |
Podsmaż posiekaną cebulę w niewielkiej ilości oleju. Dodaj jęczmień i podsmażaj przez 1 minutę. Dodaj wino, pozostaw do odparowania i gotuj przez około 50 minut, dodając bulionu, jakby to było risotto. Podsmaż cukinie pokrojone w grube paski w odrobinie oleju na patelni, dodaj szafran i 2 łyżki bulionu, aby całkowicie je rozpuścić. Po ugotowaniu dodaj cukinie i szafran, wymieszaj i podawaj, jeśli chcesz, z tartym serem typu Parmezan.