1 szklana butelka 330 pokrojonych w kostkę pomidorów Valfrutta, zebranych i puszkowanych tego samego dnia 300g mąki do pizzy 1 opakowanie drożdży w proszku 200 ml ciepłej wody 150g świeżego sera Stracchino 1 opakowanie 100g rukoli Valfrutta oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia sól i pieprz.
1 - Umieść mąkę w misce, dodaj drożdże i 4 łyżki oleju. 2 - Wlej wodę i ugniataj, aby uzyskać gładkie i elastyczne ciasto: możesz użyć maszynki do makaronu blendera ze spiralnymi trzepaczkami. Przykryj miskę ściereczką, odłóż na bok i pozostaw do wyrośnięcia na co najmniej 1 godzinę.
3 - Posyp stolnicę mąką, połóż ciasto na blacie i rozwałkuj wałkiem do ciasta, posypując powierzchnię mąką, aż będzie takiej samej wielkości jak blacha piekarnika. 4 - Nasmaruj blachę olejem (lub wyłóż papierem do pieczenia) i połóż na niej rozwałkowane ciasto. Pokryj pulpą pomidorową i dodaj ser Stracchino w kawałkach. Dopraw olejem i solą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do maksymalnej temperatury na około 10'. Sprawdź, czy spód pizzy jest złotobrązowy i wyjmij ją z piekarnika. Udekoruj rukolą i podawaj.
Drukuj
