Oczyść małże i usuń brodę (wystającą z boku kępkę), włóż je do garnka, dodaj wino, sos pomidorowy, pomidory koktajlowe, liście laurowe i odrobinę oleju. Przykryj i gotuj na dużym ogniu, aż do otwarcia wszystkich małż, zdejmij pokrywkę i pozwól na odparowanie sosu z patelni. Ugotuj makaron orecchiette we wrzącej wodzie. Smaż bułkę tartą i natkę pietruszki w 2 łyżkach oleju na patelni przez 1 minutę, dodaj sól i pieprz i zdejmij z ognia. Odsącz makaron Orecchiette al dente i umieść go w garnku z sosem, dodaj posiekaną bazylię i gotuj na średnim ogniu upewniając się, że sos z patelni jest wchłaniany przez częste mieszanie. Posyp bułką tartą i podawaj.