Croccanti come un morso d’estate, i cetrioli sono piccoli scrigni di freschezza. La loro polpa succosa, il profumo delicato e quella nota verde che sa di giardini assolati li rendono perfetti per chi cerca gusto e leggerezza. Da gustare crudi, da esplorare cotti: ogni varietà ha il suo carattere, ma tutte regalano un attimo di sollievo e bontà naturale.
Cetriolo
Varietà di cetriolo
Mini cetrioli
Piccoli piccoli, ma dalla grande croccantezza. Questi mini cetrioli si gustano crudi, con tutta la buccia, per un antipasto fresco, un’insalata vivace o per guarnire piatti freddi. Perfetti anche da sgranocchiare, come snack al naturale.
Cetriolo
Con polpa chiara e succosa, i cetrioli più grandi rivelano semi teneri e commestibili, a volte assenti negli ortaggi più piccoli. Ideali crudi, affettati sottili, si prestano anche alla cottura o alla conservazione sott’olio e sottosale.
Cetriolo dolce
Originario dell’India, ha la buccia sottile, senza spine e un sapore delicatamente dolce. Croccante e succoso, è ideale crudo, come snack, in insalata o in pinzimonio. È il cuore del famoso Tzatziki greco, dove si unisce allo yogurt e all’aglio per un’esplosione di sapore.
Nulla si spreca, tutto si gusta.
Se i cetrioli diventano troppo maturi, frullali con erbe fresche e yogurt per una salsa leggera e veloce. Le bucce potrai usarle per lenire la pelle dopo il sole o per un impacco rinfrescante agli occhi.
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