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Crescione

CATEGORIA:

Famiglia: Brassicaceae

Genere: Lepidium

Specie: Lepidium sativum

Descrizione

Il crescione, Lepidium sativum L., appartiene alla famiglia delle Brassicaceae. 
Utilizzato fin dai tempi antichi, è, con molta probabilità, originario dalla Persia.
E’ una pianta erbacea a ciclo annule, che può svilupparsi fino a raggiungere i 50 cm di altezza. Le foglie del crescione sono frastagliate, i fiori, piccoli e di colore che può variare dal bianco al rosa, sono riuniti in infiorescenze a grappolo, la radice è fittonante ed il frutto è una siliqua.
Per il suo caratteristico aroma ed il sapore piccante i crescione viene molto apprezzato in cucina, soprattutto nelle insalate.

Scheda colturale

Nome latino Lepidium sativum
Ciclo produttivo Annuale
Semina consigliata Piena terra
Distanza tra file 10 cm / 12 cm
Durata media coltivazione 30 gg / 50 gg
Media di giorni per nascita 3 gg / 5 gg
Temperatura minima 5 °c
pH terreno 6.00 / 7.00
Coltivabile in vaso
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