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Sedano

CATEGORIA:

Famiglia: Apiaceae

Genere: Apium

Specie: Apium graveolens

Descrizione

Originario dell’area mediterranea e coltivato fin dall’antichità, il sedano (Apium graveolens), appartiene alla famiglia delle Apiaceae.
Si tratta di una pianta biennale alta fino a 80 cm che nel primo anno si sviluppa con la forma a cespo con vigorose costole carnose che non sono altro che i piccioli delle foglie vere e proprie che sono composte, di un bel colore verde intenso e spesso lucente; le costole presentano delle scanalature, alla base si sviluppano a sezione circolare e possono essere di colore verde più o meno scuro ma anche gialle (chiaro o dorato) o rosso-viola; nel secondo anno il sedano dà origine a uno scapo molto ramificato sul quale si sviluppano fiori anonimi in infiorescenze a ombrella. Produce una grossa radice carnosa che si sviluppa verticalmente e dalla quale crescono radici laterali.

Varietà

Pascal

Varietà vigorosa che si sviluppa fino a 60 cm di altezza, foglie verde scuro, adatta all’imbianchimento.

Utah

Varietà voluminosa ma compatta, coste verde chiaro, fogliame verde scuro, buona resistenza alle malattie.

Dorato d’Asti

Varietà con foglie verde-giallo dorato, buon sviluppo, ottima per l’imbianchimento.

Golden self blanching

Varietà medio precoce che raggiunge i 70 cm di altezza, presenta foglie verde chiaro e coste di colore verde-giallognolo.

Rosso di Torino

Varietà rara che presenta coste di colore rosso violaceo e foglie verdi; pianta vigorosa e adatta alle produzioni invernali.

Secalinum o verde da taglio

Il sedano verde da taglio è un’erbacea a ciclo di produzione annuale che raggiunge circa 25 cm di altezza. I piccioli si dipartono direttamente dalla radice carnosa e portano piccole foglie.


Scheda colturale

Nome latino Apium graveolens
Ciclo produttivo Annuale
Semina consigliata Contenitore
Quantita semi 2
Distanza tra file 50 cm / 70 cm
Stima piante per mq 6
Durata media coltivazione 90 gg / 100 gg
Media di giorni per nascita 10 gg / 15 gg
Temperatura minima 6 °c
pH terreno 6.00 / 7.00
Coltivabile in vaso
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