Drukuj
1 puszka 400g młodego groszku Valfrutta, zebranego i puszkowanego tego samego dnia
300g nasączonego suszonego i solonego dorsza
1 łyżka zielonego oliwkowego pasztetu
50g sera do smarowania
1 pęczek mięty
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól i pieprz
Trudnośćśrednia trudność |
Czasy przygotowania i gotowania10-20 min |
Nadaje się dlaOsoby cierpiące na celiakię, Dorośli |
Przepis dla:4 osób Okazja:Obiad dla dwojga |
Młody groszek Valfrutta, zbierany i puszkowany tego samego dnia, jest zbierany jako pierwszy i selekcjonowane są tylko najmniejsze, najwcześniejsze produkty, które są delikatne, słodkie i idealne do każdego dania.
Za pomocą ostrego noża posiekaj namoczonego suszonego i solonego dorsza w małe kostki, włóż do miski i polej odrobiną oleju, dodaj krem z zielonych oliwek i szczyptę pieprzu (pamiętaj, aby nie solić dorsza: jest już wystarczająco słony!) Odsącz groszek i umieść go w blenderze, dodaj miętę i ser, szczyptę pieprzu i zmiksuj, aby uzyskać gładki krem. Połóż tatar z suszonego i solonego dorsza na dnie 4 niskich misek, napełnij kremem z groszku i wstaw do lodówki. Przed samym podaniem przełóż nóż wokół kremu, aby oddzielić go od krawędzi miski i umieścić na talerzach.
