Polpa di frutta: le ricette più gustose per utilizzarla

Frutta troppo matura? Vuol dire che è il momento di trasformarla in polpa e utilizzarla per dare una marcia in più a tante ricette. Ecco qualche piccolo consiglio per ottenere una polpa di frutta dalla consistenza perfetta:

• Quando scegliete la frutta, attenzione a creare la giusta combinazione. Le fragole, ad esempio, sono molto acquose, quindi è necessario bilanciarle con la banana; la mela, invece, contiene la pectina e quindi funziona bene come addensante, perfetta per dare cremosità senza utilizzare lo zucchero;
  
  
• Invece di utilizzare lo zucchero, cercate di esaltare il sapore naturalmente zuccherino della frutta andando ad aggiungere in fase di cottura il succo di limone e una scorza d’arancia, insieme a una spruzzata di cannella;
  
  
• Frullate il composto soltanto quando si sarà ben raffreddato.

Il buongiorno si vede dal mattino, e allora perché non iniziare la giornata con dei biscotti nutrienti e golosi? Tra le ricette con polpa di frutta, questa è una di quelle che conquisterà tutta la famiglia.
La frutta potete sceglierla voi: arance, mele, kiwi, fragole… quello che più vi piace, magari con un pezzetto di zenzero per una nota di sapore in più. Poi procedete in questo modo:

• Preparate l’impasto dei biscotti, stendetelo e ricavatene dei cerchi;
• Aggiungete un cucchiaino di polpa di frutta al centro di ogni cerchio, e chiudete con un altro cerchio di frolla;
• Disponeteli su una teglia rivestita da carta forno;
• Spolverizzate i biscotti con lo zucchero di canna, meglio se dai granelli spessi
• Infornate per circa venti minuti.
  
  E poi sono pronti da inzuppare nel latte!

Sempre a tema colazione, magari per le domeniche in cui si ha un po’ di tempo in più da dedicare ai fornelli. L’aggiunta della polpa di frutta nell’impasto dei pancake aiuta a renderli più soffici, oltre che più gustosi.
Per prepararli, basta aggiungere la polpa di frutta (arancia, mela, zenzero…) all’uovo e allo zucchero già amalgamati, e procedere poi con latte, farina e vaniglia. La pastella deve risultare morbida e omogenea, prima di essere cotta.
Quando i pancake saranno pronti, potete servirli con una spolverata di zucchero a velo, miele, sciroppo d’acero o anche, perché no?, con dei pezzetti di frutta, una scelta mai come in questo caso molto azzeccata.

Muffin, plumcake, brownies… tutti i vostri dolci soffici preferiti, possono di fatto essere realizzati con l’aggiunta della polpa di frutta all’impasto. Basta scegliere le combinazioni giuste, infatti, per esaltare il sapore degli ingredienti e ottenere il massimo del gusto. Ecco qualche esempio:

• Muffin mela e cannella: la mela e la cannella, lo sappiamo bene, sono una coppia vincente. E allora perché non preparare dei deliziosi muffin? Potete utilizzare la polpa di mela verde e gialla, condita con limone e un pizzico di zenzero, e guarnire in ultimo con delle fettine sottili di mela;
  
  
• Plumcake all’Ace: carota, arancia e limone, in un dolce ideale da portare in tavola come dessert. Ancora più gustoso con l’aggiunta di un vasetto di yogurt bianco, che con la frutta si sposa in modo particolare;
  
  
• Brownies con lamponi: via libera ai frutti rossi, tra fragole, lamponi o mirtilli; in alternativa, anche l’arancia sta molto bene con il cioccolato.

Queste sono solo alcune delle ricette che potete realizzare con la polpa di frutta. E se vi manca l’ingrediente base, non c’è problema: scegliete la polpa di frutta Valfrutta, la frutta che preferite accuratamente selezionata e senza zuccheri aggiunti, pronta per essere utilizzata. Più semplice di così?