Preparazione
1 - Tagliate a cubettini lo scalogno e la melanzana e rosolate in poco olio.
2 - Unite la Polpa Fine al Vapore e i Borlotti Cotti a Vapore.
3 - Coperchiate e cuocete per 5 minuti.
4 - Levate il coperchio, alzate la fiamma per addensare il fondo di cottura e spolverizzate con il basilico tritato.
