Preparazione
1- Disponete il latte ed i tomini a pezzi in una casseruola piccola e fate fondete delicatamente.
2 – Unite i piselli e schiacciate con una forchetta per amalgamarli, regolate di sale e pepe e noce moscata.
3 – Srotolate la pasta sfoglia e rtirate le estremità per renderla quadrata. Ritagliate in 4 quadrotti al centro dei quali disporrete la farcia di piselli e formaggio.
4 – incidete la pasta con un coltellino e tirate ottenendo una rete che userete per richiudere la sfoglia. Pennellate la superficie con uovo e infornate a 200° per 20'.
