Se l’estate avesse un sapore, sarebbe quello dolce e vellutato dell’albicocca. Succosa, zuccherina e profumata, dà il meglio di sé quando è perfettamente matura e fresca.
Perfetta per un break leggero e naturale, essiccata, sciroppata o trasformata in marmellate e succhi. L’albicocca sa sempre come farsi amare!
Albicocca
Nulla si spreca, tutto si gusta.
Le albicocche troppo mature non sono da scartare, anzi: sono perfette per una confettura profumata e dolcissima. Più sono morbide, più rilasciano zuccheri naturali e sapore intenso. Basta poco: un po’ di pazienza, una pentola sul fuoco… e il sole d’estate finisce in un vasetto.
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