Basmati, lenticchie, bocconcini di soia con mimosa d'uovo

1 - In un pentolino fate bollire le uova per circa 10 minuti.
2 - Nel frattempo in una ciotola disponete il cicorino verde precedentemente lavato.
3 - Versate poi il Riso Basmati, lenticchie, bocconcini e salsa di soia Valfrutta.
4 - Raffreddate le uova, sgusciatele e passatele ad un setaccino abbastanza fine con l'aiuto di un cucchiaio.
5 - Disponete nel piatto la mimosa d'uovo, delle foglie di prezzemolo e condite con un giro di olio evo.