Porridge proteico: ricetta e varianti per chi fa sport

Hai mai desiderato una colazione gustosa, capace di darti la giusta carica per affrontare la giornata? Il porridge potrebbe essere la risposta che cerchi.

Nasce come piatto umile della tradizione anglosassone, dove viene consumato da secoli come colazione calda e nutriente a base di avena cotta in acqua o latte.

Nel tempo, grazie alla sua versatilità e al profilo nutrizionale bilanciato, ha conquistato l’interesse di sportivi e appassionati di alimentazione sana in tutto il mondo, adattandosi perfettamente alle esigenze moderne di chi pratica attività fisica e ha bisogno di un apporto extra di energia e nutrienti fin dal mattino. Un must per chi ama prendersi cura di sé, soprattutto a tavola!

È un piatto antico, sì, ma con una modernità sorprendente. E una volta provato, difficilmente tornerai indietro.

Perché il porridge è il miglior alleato per chi fa sport?

Grazie alla presenza dei carboidrati complessi dell’avena, fornisce energia a rilascio lento, mentre le proteine favoriscono la sintesi muscolare e il recupero post-allenamento. Inoltre, la fibra contenuta nei fiocchi d’avena aiuta a mantenere il senso di sazietà e a regolare la digestione, contribuendo al benessere generale.

Grazie al suo apporto energetico costante, il porridge è un pasto bilanciato e nutriente, perfetto non solo prima dell’allenamento, ma anche per affrontare giornate intense e piene di impegni.

Preparare il porridge è davvero semplice, servono solo pochi ingredienti. Ecco la versione base da cui partire:

• 40 g di fiocchi d’avena
• 200 ml di latte, vaccino o vegetale
• 1 misurino di proteine in polvere, come siero del latte o proteine vegetali
• Dolcificante a piacere: prova miele, sciroppo d’agave o stevia;
• Un pizzico di sale per esaltare il sapore;
• Frutta fresca o secca per guarnire.

Ora, hai tutti gli ingredienti essenziali per metterti ai fornelli! Segui questi semplici passaggi di preparazione:

• Versa i fiocchi d’avena e il latte in un pentolino e accendi il fuoco a intensità media;
• Mescola ogni tanto: in 5-7 minuti, il composto inizierà ad addensarsi;
• Aggiungi le proteine in polvere e mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea;
• Versa il contenuto in una ciotola e completa il tuo porridge con frutta fresca, frutta secca o semi a piacere. La frutta a colazione è un toccasana!

Dalla dispensa alla ciotola: ecco il tuo porridge su misura! Puoi gustarlo subito caldo, oppure lasciarlo intiepidire. Che tu lo preferisca dolce con frutta e cioccolato fondente, o più “fit” con proteine in polvere e burro di arachidi, si adatterà sicuramente al tuo stile di vita e ai tuoi gusti!

Uno dei punti di forza del porridge è la possibilità di personalizzarlo in base ai tuoi gusti ed esigenze nutrizionali.

Hai mai provato ad aggiungere una banana schiacciata durante la cottura per rendere il tuo porridge più cremoso e dolce, senza zuccheri aggiunti? Oppure a usare il latte di mandorla e una spolverata di cannella per un sapore più avvolgente?

Ecco alcune varianti del porridge proteico:

• Porridge freddo (overnight oats): lascia in frigo per una notte fiocchi d’avena, proteine in polvere, latte e frutta. E gustalo la mattina successiva a colazione: vedrai che bontà!

• Porridge al cacao e banana: aggiungi un cucchiaio di cacao amaro in polvere e guarnisci con fettine di banana e una manciata di noci;

• Porridge tropicale: usa latte di cocco e completa con ananas, mango e fiocchi di cocco tostato;

• Porridge autunnale: insaporisci con cannella e purea di mela, completando con mandorle e uvetta.

Sperimentare nuovi abbinamenti è parte del divertimento: basta una base solida e un pizzico di creatività!

E se pratichi sport, puoi facilmente trasformarlo in una colazione completa e bilanciata affiancandolo a un Frullato proteico Valfrutta! Sono disponibili in tre gusti deliziosi e naturali: Frullato proteico mango, pesca e mandorla, Frullato proteico mela, frutti di bosco e avena e Frullato proteico pera, uva e nocciola! Ogni frullato è realizzato con ingredienti 100% vegetali, senza zuccheri aggiunti né conservanti, e arricchito con proteine vegetali, ideali per sostenere la massa muscolare e favorire il recupero dopo l’attività fisica.