Preparazione:
1- Disponete l'insalata sul fondo dei piatti e coprite con il farro scolato.
2- Aggiungete il formaggio feta tagliato a cubettini ed i piselli.
3- Sbucciate l'arancia e tagliate gli spicchi con un coltellino eliminando le membrane tra uno spicchio e l'altro effettuando l'operazione su di una ciotola per raccogliere il succo.
4- Disponete gli spicchi d'arancia nell'insalata e preparate un battuto con il succo, 4 cucchiai di olio, sale e pepe.
5- Condite con il battuto e servite.
