Ingredienti
36 alici fresche spinate
2 Cornelio gialli
1 pomodoro ramato
maggiorana
olio Evo
sale e pepe q.b.
Preparazione
- Arrostisci i Cornelio per qualche minuto sulla griglia, quindi tagliali a fettine. Condisci le alici con sale, pepe e maggiorana.
- Prendi 4 pirottini di porcellana e riempili con 3 strati di alici (9 per tortino) alternati con 2 di Cornelio. Condisci con un filo di olio Evo.
- Disponi i pirottini su una placca da forno e inforna a 180°C per 10-12 minuti.
- Pela il pomodoro, togli i semi, taglialo a dadini e condiscilo con olio Evo, sale e maggiorana.
- Una volta pronti, sforma i tortini e servili guarniti con i dadini di pomodoro.
