Polpette di verdure con Buon mix

2 lattine di Buon mix Ceci, Piselli, Mais con Carote (130g l’una) 

350 g di patate poco acquose 

30 g di pangrattato (o pangrattato senza glutine) 

1 mazzolino di prezzemolo 

1 spicchio d’aglio 

Sale q.b. 

Un giro di olio EVO 

1. Lessa le patate senza sbucciarle. 
2. Pela e schiaccia le patate in una ciotola e aggiungi il Buon mix, il prezzemolo e l’aglio tritati e sala. Aggiungi il pangrattato e mescola tutti gli ingredienti. 
3. Forma le polpette con le mani e cuocile in friggitrice ad aria a 200 °C per 15 minuti o in forno ventilato a 200 °C per 30 minuti.