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Insalata di fagiolini, patate, mix mediterraneo e pesto

Insalata di fagiolini, patate, mix mediterraneo e pesto

Insalata di fagiolini, patate, mix mediterraneo e pesto

Insalata di fagiolini, patate, mix mediterraneo e pesto
4

Persone

Portata:

Antipasti, Piatti unici, Contorni

Difficoltà:

facile

Preparazione e cottura:

20-45 min

Occasione:

Cena per due

Preparazione:

  1. lavate le patate e mettetele a bollire in una casseruola salando l'acqua
  2. sfogliate il basilico 
  3. frullate il basilico con i pinoli, il parmigiano grattuggiato e un pizzico di sale aggiungendo l'olio extra vergine di oliva a filo 
  4. lavate e tagliate grossolanamente l'insalata 
  5. aprite e colate i Fagiolini ed il Mix Mediterraneo Valfrutta
  6. colate le patate, pelatele e tagliatele a cubetti 
  7. posizionate sul fondo del piatto l'insalata riccia, successivamente le patate, il mix mediterraneo e i fagiolini 
  8. ultimate il piatto con dei cucchiaini di pesto e servite

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