Trofiette strascinate con patate, fagiolini e pesto

Trofiette strascinate con patate, fagiolini e pesto

Ingredienti

1 confezione Fagiolini Valfrutta 400 g
300 g di pasta formato trofiette
2 patate medie
2 cucchiai di pesto alla genovese
50 g pecorino
olio Evo

sale q.b.

Preparazione

  1. Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
  2. Tuffate le patate in acqua bollente salata e aggiungete le trofiette.
  3. Quando le patate risulteranno morbide scolate e trasferite in una ciotola, unite i fagiolini scolati dal liquido di governo, il pesto e un filo d'olio.
  4. Mescolate e disponete nei piatti.
  5. Guarnite con scaglie di pecorino ottenute con il pelapatate.
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