Preparazione
1- In una ciotola lavorate il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente con lo zucchero.
2- Unite la farina e i tuorli e impastate velocemente senza far sciogliere il burro.
3- Riponete in frigorifero per far riposare 10 minuti.
4- Stendete la frolla ottenuta tra 2 strati di carta da forno e foderateci una tortiera apribile dai bordi altri.
5- Riempite con le pere scolate e tagliate a spicchiettini, spolverizzate con la cannella e le mandorle e infornate per 45' a 180°.
