Tortino di borlotti e radicchio

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Difficoltà:

facile

Preparazione e cottura:

20-45 min

Preparazione:

1- Rosolate in poco olio il cipollotto tagliato a fettine, unite il radicchio tagliato a striscioline e proseguite la cottura.
2- Scolate i borlotti e schiacciateli in un piatto con una forchetta, unite il radicchio saltato, la ricotta, l'uovo ed il formaggio, sale e pepe.
3- Versate in 4 stampini e infornate a 180° per 20'.