Giornate fredde, pranzi smart: il comfort food da portare ovunque

Quando fa freddo il corpo consuma più energia per mantenere la temperatura interna e questo si traduce in un senso di appetito più intenso.

Anche gli ormoni giocano un ruolo importante: la minore esposizione alla luce solare influisce sulla produzione di melatonina e serotonina, che influenza il nostro umore, facendoci desiderare cibi più calorici e confortanti, come zuppe dense, piatti cremosi, qualcosa che scaldi le mani e tutto il corpo. Allo stesso tempo, la leptina e la ghrelina, ormoni che regolano la fame e la sazietà, possono variare con le stagioni, aumentando l’appetito.

Infine, non bisogna sottovalutare i fattori psicologici e culturali. Il nostro corpo ha ancora quell’istinto antico di accumulare calorie quando fa freddo, un retaggio dei tempi in cui l’inverno significava scarsità di cibo.

E così, tra la temperatura fredda, le giornate più corte e il desiderio naturale di sentirsi al sicuro e coccolati, è del tutto normale sentire più fame e desiderare comfort food che riscaldino!

Ma come conciliare questo bisogno naturale di calore e sazietà con il ritmo frenetico della vita moderna?

Oggi non abbiamo più il lusso di lunghe pause ai fornelli né di pranzi consumati con calma: le giornate scorrono veloci, tra impegni, riunioni, esami, spostamenti e scadenze. Così, quell’antico bisogno di calore e conforto, che un tempo si soddisfaceva attorno al tavolo di casa, si è spostato altrove. Oggi vogliamo concederci una coccola calda anche in ufficio, sul treno, all’università, mentre corriamo tra un impegno e l’altro.

Questo cambiamento di routine ha aperto la strada a una nuova tendenza, il food on-the-go: molto più di un panino mangiato di corsa, è il riflesso di una vita che si muove continuamente, fatta di pause pranzo troppo brevi per tornare a casa o persino per trovare un tavolo libero al ristorante.

Sempre più persone cercano soluzioni pronte, pratiche, intelligenti e trasportabili che combinano praticità e calore, senza però cadere nell'ennesimo cibo spazzatura: piatti unici completi da infilare in borsa, come torte salate monoporzione, o insalate “ready to eat” da aprire e mangiare ovunque ti trovi.

Il bisogno di fondo, però, resta lo stesso: nutrirsi bene, sentirsi sazi, rassicurati e un po’ coccolati. A cambiare è il contesto in cui lo soddisfiamo e, con esso, il modo in cui il comfort food si evolve, diventando un piccolo rifugio quotidiano sempre a portata di mano.

“Comfort food” non significa piatti pesanti o complicati, ma cibi che fanno stare bene, scaldano e aiutano a ritrovare una pausa di respiro a metà giornata.

Segui i nostri consigli per trasformare il tuo pranzo smart in un rito semplice, pratico e avvolgente:

• Scegli i contenitori giusti: il thermos alimentare in acciaio è ideale per zuppe, risotti o altri primi piatti caldi, mentre i vasetti di vetro sono perfetti se hai a disposizione un microonde. Per sughi e piatti brodosi, prova le schiscette ermetiche: sono a prova di perdita!

• Prepara una base la sera prima o nel fine settimana: ricordati di lasciare intiepidire il cibo a temperatura ambiente, di metterlo in un contenitore chiuso e riporlo subito in frigo. I Vegetali in vetro Valfrutta sono ideali come base per le tue schiscette invernali! In alternativa, prova i Pronti al vapore: gustosi mix di cereali e verdure, pensati per quando non hai tempo di cucinare, ma vuoi mangiare naturale con gusto!

• Ruota le ricette: per variare alimentazione, scegli una o due ricette “sicure” che ti piacciono davvero e ruotale, magari cambiando le verdure di stagione.

Ora, non ti resta che combinare gli ingredienti e scegliere il contenitore che fa al caso tuo!

Se sai già che la tua giornata sarà lunga e faticosa, opta per piatti unici termosigillati: un solo contenitore con dentro tutto quello che ti serve per arrivare a sera senza crollare! Ma cosa inserire al suo interno per rendere la tua pausa pranzo davvero nutriente e soddisfacente?

Ti consigliamo di combinare questi semplici ingredienti:

• Un cereale: riso, farro, orzo, quinoa;

• Una fonte proteica: legumi, uova, pollo, tofu, pesce;

• Verdure di stagione a piacere;

• Un condimento semplice: olio buono, spezie, semi.

Le zuppe in vasetto sono perfette per le giornate fredde perché si preparano in anticipo, si trasportano facilmente e si scaldano in pochi minuti al microonde o a bagnomaria.

Al posto del solito panino dell’autogrill, fermati un attimo, apri il tuo vasetto o la tua schiscetta ermetica e concediti un pasto vero: per qualche minuto, è come sentirsi a casa!

Sei a corto di idee per la prossima cena? Scopri 8 comfort food per le tue cene invernali!