Preparazione
1- Aprite e colate il mix mediterraneo.
2- Sgusciate le uova in una ciotola.
3- Grattuggiate il pecorino e tritate l'erba cipollina.
4- Aggiungete il mix mediterraneo, il sale, il pepe, l'erba cipollina e il pecorino.
5- Sbattete fino ad amalgamare bene il tutto.
6- Ungete con l'olio una padella antiaderente e scaldate l'olio a fuoco basso.
7- Versate il composto di uova nella padella.
8- Muovete le uova con l'aiuto di una forchetta.
9- Lasciate cuocere la frittata a fuoco basso per dieci minuti circa girandola a metà cottura.
10- Piegate la frittata a mezza luna e servite guarnendo il piatto a piacere.
