Preparazione
1- Condite il pollo con olio, sale, pepe, salvia e rosmarino.
2- Disponetelo su una teglia da forno, aggiungete lo spicchio d'aglio tritato ed infornate a 200°C per circa 45 minuti.
3- A metà cottura sfumate il pollo con il bicchiere di vino bianco.
4- Nel frattempo mettete a bollire l'aceto balsamico in pentolino a fuoco basso, unendoci lo zucchero e l'acqua.
5- Lasciate ridurre di circa metà del volume.
6- Aprite e colate il mix mediterraneo, versatelo in una ciotolina.
7- Sfornate il pollo, posizionatelo sul piatto insieme alla ciotolina di mix mediterraneo e completate il piatto con la glassa di aceto balsamico e qualche rametto di rosmarino.
