Preparazione:
1- Colate le pere e tagliatele a dadini.
2- Sciogliete a fuoco basso il gorgonzola, unendo il latte e la panna.
3- Aggiustate la fonduta di sale e aggiungete una grattata di pepe nero.
4- Saltate in padella i dadini di pere fino ad ottenere una doratura omogenea.
5- Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata per circa 3 minuti.
6- Saltate gli gnocchi con la fonduta e le pere e aggiungete del timo fresco.
7- Servite ultimando il piatto con delle bacche di pepe rosa schiacciate.
