Insalata di branzino, Bianchi di Spagna e finocchi

1 scatola di Bianchi di Spagna Valfrutta 400 g
4 filetti di branzino
1 cespo di insalata riccia
2 finocchi
1 limone
sale q.b.
pepe q.b.

1. Tagliate i filetti di branzino in 4 pezzi ciascuno. 
2. Lessateli in acqua, succo di limone, sale e pepe per 4/5'. 
3. Nel frattempo lavate finocchi e insalata riccia. 
4. Tagliate i finocchi a julienne e l'insalata abbastanza grossolanamente. 
5. Colate i trancetti di branzino facendo attenzione a non romperli. 
6. Componete l'insalata in una ciotola partendo dall'insalata proseguendo con il finocchio, i Bianchi di Spagna Valfrutta e finendo con il branzino.
7. Condite a piacere e servite accompagnando con dei crostini di pane.