Branzinetto alla livornese con limone e pomodoro

2 confezioni Polpa Fine al Vapore Valfrutta 330 g
4 branzini da porzione
2 limoni
1 bicchiere di vino bianco
2 spicchi d'aglio
farina
olio Evo
sale q.b.

peperoncino q.b.

1. Ungete d'olio il fondo di una pirofila.
2. Disponete la Polpa Fine al Vapore sul fondo e unite il vino e l'aglio schiacciato.
3. Infarinate i branzini e rotolateli nel guazzetto di Polpa Fine al Vapore bagnando bene tutti i lati.
4. Tagliate i limoni a fette e disponeteli sui pesci.
5. Regolate di sale e peperoncino e sigillate con un foglio di alluminio.
6. Infornate per 45' a 170° C.