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Insalata di patate con verdure miste e pesto

Insalata di patate con verdure miste e pesto

Insalata di patate con verdure miste e pesto

Insalata di patate con verdure miste e pesto
4

Persone

Portata:

Piatti unici, Contorni

Difficoltà:

facile

Preparazione e cottura:

20-45 min

Occasione:

Cena per due

Preparazione:

1- Lavate le patate e mettetele a bollire in una casseruola salando l'acqua. 
2- Sfogliate il basilico. 
3- Frullate il basilico con i pinoli, il parmigiano grattuggiato e un pizzico di sale aggiungendo l'olio extra vergine di oliva a filo. 
4- Lavate e tagliate grossolanamente l'insalata. 
5- Aprite e colate i Fagiolini Medi Valfrutta ed il Mix Mediterraneo Cotti a Vapore
6- Colate le patate, pelatele e tagliatele a cubetti. 
7- Posizionate sul fondo del piatto l'insalata riccia, successivamente le patate, il Mix Mediterraneo Cotti a Vapore ed i Fagiolini Medi. 
8- Ultimate il piatto con dei cucchiaini di pesto e servite.

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