Ingredienti
1 confezione di Ceci Cotti a Vapore Valfrutta 150 g
300 g di petto di pollo a fette
100 g di cuori di insalata iceberg
100 g di pangrattato
1 ciuffetto di salvia
1 limone
2 cucchiai di funghetti sottolio
olio Evo
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
- Tritate finemente la salvia e disponetela in un piatto fondo con il pangrattato.
- Premete i petti di pollo nel piatto per far aderire il pangrattato e metteteli a cuocere in un padellino antiaderente senza aggiungere olio.
- Disponete nel bicchiere del frullatore i Ceci, il succo del limone con 4 cucchiai di olio, sale e pepe.
- Frullate ottenendo una crema liscia.
- Tagliate a striscioline il pollo e disponete sull'insalata, guarnite con i funghetti e condite con la salsina ai ceci.
