Preparazione:
1 - Scolate le pesche tenendo il succo da parte e tagliatele a fettine
2 - In una ciotola sbattete le uova con 4 cucchiai del succo delle pesche, la farina il lievito ed il latte
3 - Disponete 1/4 delle fettine di pesca sul fondo di un padellino antiaderente e scaldate a fuoco medio per 2 minuti circa.
4 - Versate 1/4 del composto sulle pesche e cuocete per altri 2 minuti fino a che compariranno delle bolle sulla superficie
5 - Con una spatola rigirate sottosopra e cuocete per 1 minuto ancora
6 - Ripetete l'operazione sino a terminare gli ingredienti
