Pollo arrosto con verdure e glassa al balsamico

1 scatola di Mix Mediterraneo Valfrutta 140 g
1 kg di cosce e sovracosce di pollo
olio Evo
1 spicchio di aglio
sale q.b.
pepe q.b. 
rosmarino
salvia
1 bicchiere di vino bianco

Per la glassa
200 ml di aceto balsamico
1 cucchiaio di zucchero semolato
50 ml di acqua

1. Condite il pollo con olio, sale, pepe, salvia e rosmarino. 
2. Disponetelo su una teglia da forno, aggiungete lo spicchio d'aglio tritato ed infornate a 200°C per circa 45 minuti. 
3. A metà cottura sfumate il pollo con il bicchiere di vino bianco. 
4. Nel frattempo mettete a bollire l'aceto balsamico in pentolino a fuoco basso, unendoci lo zucchero e l'acqua. 
5. Lasciate ridurre di circa metà del volume. 
6. Aprite e colate il Mix Mediterraneo Valfrutta, versatelo in una ciotolina. 
7. Sfornate il pollo, posizionatelo sul piatto insieme alla ciotolina di Mix Mediterraneo Valfrutta e completate il piatto con la glassa di aceto balsamico e qualche rametto di rosmarino.