Preparazione
1- In una padella rosolate in poco olio la cipolla con il peperoncino e l'origano.
2- Unite la cicoria tagliuzzata, mezzo bicchiere di acqua e coperchiate.
3- Dopo circa 5 minuti aggiungete la soia schiacciando e mescolando sino ad ottenere una purea compatta.
4- Levate dal fuoco e unite a piacere del pecorino grattugiato, mescolate e servite.
