Ingredienti
250 g di Pere in Sciroppo Valfrutta da 411 g
200 g di farina di mandorle
80 g di farina tipo "00"
150 g di zucchero
125 g di burro
5 uova
150 g di cioccolato fondente
Preparazione
- Aprite e colate le Pere in Sciroppo Valfrutta, tagliatele a cubetti.
- Lavorate il burro morbido con lo zucchero.
- Aggiungete i tuorli precedentemente separati e la farina di mandorle.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo, incorporate il cioccolato fondente precedentemente fuso nel microonde ed infine la farina setacciata.
- A parte montate gli albumi a neve e successivamente almagamateli al composto mescolando dal basso verso l'alto.
- Unite anche i cubetti di Pere in Sciroppo Valfrutta.
- Versate l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocete a 180°C per circa 40'.
