Preparazione
1 - Disponete il Mais Cotti a Vapore Valfrutta nel bicchiere del frullatore assieme all'uovo ed alla fecola di patate, unite un pizzico di sale e di pepe.
2 - Frullate ottenendo una cremina densa.
3 - Sgusciate le code di gambero, asciugatele con carta assorbente e passatele nella pastella.
4 - Scaldate l'olio in una pentola dai bordi alti, fate la prova con un goccio di pastella: deve schiumare abbondantemente senza scurire subito.
5 - Tuffate le code di gambero e cuocete fino a renderle croccanti, scolate con una schiumarola su carta assorbente e servite ben calde.
6 - Possono essere preparate in anticipo e riscaldate in forno ventilato al momento di servire.
