Preparazione
1- Colate e sciacquate le barbabietole.
2- Tagliatele in fettine sottili.
3- Lavate e tagliate grossolanamente l'insalata riccia.
4- Aprite e colate il mais.
5- Disponete in una ciotola l'insalata, le fettine di barbabietola, un cucchiaio di mais ed una spolverata di muesli.
6- Servite condendo con olio evo, sale, pepe e aceto di vino bianco e a piacere accompagnando con delle bruschette di pane tostato.
