Purea di soia e cicoria

Persone

Portata:

Antipasti, Contorni

Difficoltà:

facile

Preparazione e cottura:

10-20 min

Occasione:

Cena in famiglia, Cena tra amici

Preparazione:

1- In una padella rosolate in poco olio la cipolla con il peperoncino e l'origano.
2- Unite la cicoria tagliuzzata, mezzo bicchiere di acqua e coperchiate.
3- Dopo circa 5 minuti aggiungete la soia schiacciando e mescolando sino ad ottenere una purea compatta.
4- Levate dal fuoco e unite a piacere del pecorino grattugiato, mescolate e servite.