Preparazione
1 - Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
2- Nel frattempo con i Fagioli Borlotti Cotti a Vapore Valfrutta e la ricotta fresca preparate una spuma leggera utilizzando un frullatore ad immersione e condendo con un filo d’olio.
3 - Tritate la cipolla e rosolatela con dell’olio extravergine.
4 - Aggiungete i Piselli Piccoli Cotti a Vapore Valfrutta e il tonno sott’olio.
5 - Aggiungete un peperoncino affettato sottile e sfumate con del vino bianco.
6 - Colate la pasta, versatela nella padella con il sugo e fate amalgamare.
7 - Disponete la crema di borlotti al fondo del piatto, aggiungete la pasta e guarnite con erba cipollina tritata e scorza di arancia.
