Preparazione
1- In una casseruola portate a bollore 1 litro d'acqua e aggiungetevi le fave.
2- Pulite i carciofi privandoli delle spine, tagliate a metà ed eliminate le barbe interne.
3- Tagliate a fettine e tuffate nella zuppa.
4- Regolate di sale, coperchiate e cuocete per 15 minuti.
5- A cottura ultimata aggiungete i ceci ed i piselli, acuocete per altri 2 minuti e levate dal fuoco.
6- Servite condendo con un filo d’olio e le scaglie di ricotta salata.
