Minestra di zucca e farro

Minestra di zucca e farro

Ingredienti

1 confezione Farro Cotti a Vapore Valfrutta 150 g
400 gr zucca
1 porro
½ costa di sedano
1 carota
1 rametto di rosmarino
olio Evo
sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

  1. Tritate finemente il porro,il sedano, il rosmarino, la carota e la zucca.
  2. Aggiungete 1 litro d'acqua, sale e pepe e cuocete per 20'.
  3. Date una frullata con il frullatore ad immersione.
  4. Unite il farro scolato, regolate di sale e pepe e versate nelle ciotoline.
  5. A piacere accompagnate con fette di pane tostato.
Prodotti utilizzati
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