Ingredienti
2 confezioni di Farro Cotti a Vapore Valfrutta 150 g
1 zucchina
1 bustina di zafferano
1 cipolla piccola
1 bicchiere di vino bianco
1 cubo di brodo vegetale
olio Evo
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
- Rosolate in poco olio la cipolla tritata.
- Unite la zucchina tritata e il farro Valfrutta, bagnate con il vino, aggiungete lo zafferano, lasciate evaporare e portate a cottura per 5 minuti circa.
- Amalgamate e servite accompagnando a piacere con parmigiano grattugiato.
