Ingredienti
2 confezioni di Farro Cotti a Vapore,
1 zucchina,
1 bicchiere di vino bianco,
½ cipolla piccola,
olio extravergine di oliva,
sale e pepe.
Preparazione
1- Rosolate in poco olio la cipolla tritata, unite la zucchina tritata finemente e rosolate a fuoco vivace.
2- Bagnate con il vino, lasciate evaporare e levate dal fuoco.
3- Scolate il farro e passate sul fuoco con le zucchine, amalgamate e dividete in 4 stampi.
4- Potete servire sia caldo che freddo ripassandolo al forno se necessario.
