Preparazione
1 - In un mortaio pestate aglio, peperoncino, paprika dolce, semi di coriandolo, sale e pepe aggiungendo poco per volta dell'olio.
2 - Una volta ottenuta una pasta di spezie, massaggiate le alette in modo da coprirle del tutto.
3 - Disponete le alette in una teglia oliata e cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per circa 25'.
4 - Nel frattempo grattugiate lo zenzero in una vaschetta, unite i Ceci Valfrutta e frullate con dell'olio, del sale e del pepe.
5 - Servite le alette accompagnandole con la crema di ceci e zenzero a parte.
