Preparazione:
1- Aprite e colate il mais.
2- In un recipiente passate la farina al setaccio.
3- Aggiungete poco per volta l'acqua frizzante continuando a mescolare con l'aiuto di una frusta.
4- Aggiungete il mais e la salvia spezzettata grossolanamente, salate.
5- Portate l'olio di semi di arachide a circa 160°C.
6- Aiutandovi con due cucchiai, formate delle frittelle e lasciatele cadere delicatamente nell'olio.
7- Friggete, rigirando a metà cottura, fino ad ottenere una doratura omogenea.
8- Servite spolverando con un po' di sale.
