Preparazione
1- In una casseruola rosolate in poco olio lo scalogno tritato.
2- Unite la pancetta e continuate la cottura.
3- Aggiungete i piselli, coprite con 1 litro di acqua e coperchiate.
4- Cuocete a fuoco moderato per mezzora, levando il coperchio a fine cottura per far asciugare.
5- Aggiungete il basilico tritato finemente, mescolate e servite.
