Farro in risotto con zafferano e zucchine

Persone

Portata:

Primi piatti

Difficoltà:

facile

Preparazione e cottura:

10-20 min

Occasione:

Cena in famiglia, Cena tra amici, Cena per due

Preparazione:

1- Rosolate in poco olio la cipolla tritata.
2- Unite la zucchina tritata e il farro, bagnate con il vino, aggiungete lo zafferano, lasciate evaporare e portate a cottura per 5 minuti circa.
3- Amalgamate e servite accompagnando a piacere con parmigiano grattugiato.