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Fettine di vitello con crudo, Borlotti, menta e melograno

Fettine di vitello con crudo, Borlotti, menta e melograno

Fettine di vitello con crudo, Borlotti, menta e melograno

Fettine di vitello con crudo, Borlotti, menta e melograno
4

Persone

Portata:

Antipasti, Piatti unici, Secondi piatti

Difficoltà:

facile

Preparazione e cottura:

5 min

Occasione:

Cena tra amici

Preparazione:

1- Aprite e colate i borlotti. 
2- Con metà ottenete una crema con l'ausilio di un frullatore ad immersione. 
3- Disponete le fettine di vitello su un tagliere. 
4- Su ogni fettina posizionate una fetta di prosciutto crudo, un cucchiaio di crema di borlotti, qualche foglia di menta fresca. 
5- Salate e pepate le fettine, arrotolatele e impanatele nella farina di mais. 
6- Rosolate gli involtini ottenuti in poco olio extravergine di oliva. 
7- Sgranate il melograno. 
8- Mischiate il melograno con i borlotti e disponete l'insalatina sul fondo di un piatto. 
9- Condite con olio, sale e pepe. 
10- Posizionate gli involtini sopra l'insalatina e guarnite con qualche foglio di menta fresca.

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