Agnello ai carciofi, borlotti e ceci

1 - Pulite i carciofi e i cipollotti.
2 - In una padella rosolate i carciofi e i cipollotti con dell'olio evo, salate e pepate.
3 - In un'altra padella rosolate le costolette da ambo i lati con dell'olio e del rosmarino, salate. Poi aggiungete i Borlotti e i Ceci Valfrutta e sfumate con del vino bianco.
4 - Portate le costolette a cottura aggiungendo dell'acqua se necessario.
5 - Servite ricoprendo le costolette con il loro fondo di cottura.